Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze D.O.C.G.

II Duca di Dolle Superiore di Cartizze Extra Dry “DDD” è prodotto esclusivamente con uve Glera provenienti da un ettaro di vigneto aziendale in località Santo Stefano di Valdobbiadene. Uno spumante intensamente profumato e piacevole, che si affianca al Cartizze Brut “Zero” e che rappresenta la punta di diamante della produzione aziendale.

VISTA: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli.
OLFATTO: Profumi ampi e invitanti, con intense note floreali, tra cui spicca la rosa, e fruttate, che ricordano la pera, la mela, l’albicocca e gli agrumi maturi.
GUSTO: Piacevole, con ottima sapidità, con retrogusto di crosta di pane, e la nota minerale tipica dei terreni morenici.

Vitigno: 100% Glera
Zona di produzione: Santo Stefano di Valdobbiadene (Treviso)
Età delle vigne: Oltre 70 anni
Esposizione dei vigneti: Sud
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Epoca di vendemmia: Fine Settembre
Modalità di raccolta: Manuale con immediato trasporto delle uve in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10 °C)
Gradazione alcolica: 11,5 % Vol.
Residuo zuccherino: 16 grammi per litro
Acidità totale: 6 grammi per litro
Estratto secco: 18 grammi per litro

SERVIZIO: Servire in un tulipano ampio di cristallo a bocca richiudente alla temperatura di 7 °C.
SUGGERIMENTI: Il suo gusto fruttato e intenso sposa armoniosamente antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, secondi piatti di pesce e carni bianche, crostate e mousse di frutta.
COME INDICARE NELLA “CARTA DEI VINI”: “Duca di Dolle” Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze D.O.C.G. “DDD” Spumante Extra Dry – Rolle di Cison di Valmarino (Treviso), Italia.
PRODUZIONE: 5.000 bottiglie/anno.